Emmentaler im Backteig
Zutaten
Zubereitung
- Für Emmentaler im Backteig den Emmentaler in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eier trennen, Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Mehl mit Dotter und Salz vermengen, den Schnee unterheben.
- In einer Pfanne Öl erhitzen, die Emmentalerscheiben durch den Teig ziehen und auf beiden Seiten goldbraun backen.
- Emmentaler im Backteig mit Preiselbeeren servieren.
Tipp
Zu Emmentaler im Backteig passt ein frischer, grüner Salat.
