Erdäpfel-Krapferln
Zutaten
Zubereitung
- Für die Erdäpfel-Krapferln die Erdäpfel fein reiben, mit Ei, Butter, Salz und etwas Mehl zu einem Teig verkneten. Vorsichtig mit Mehl bestreuen, auswalken und kleine Krapferl ausstechen.
- In verklopftem Eidotter drehen und in heißem Fett ausbacken.
Tipp
Die Erdäpfel-Krapferln sind eine köstliche Beilage zu Kraut und Gselchtem zum Beispiel.
