Erdbeermarmelade mit Prosecco
Zutaten
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Die Erdbeerminze waschen, trockenschütteln und zusammen mit dem Gelierzucker zu den Früchten geben.
- Alles gut durchrühren und den Topf mit den Früchten für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
- Die Minze entfernen, den Prosecco und die Zitronensäure dazugeben und alles fein durchpassieren. Das Früchtemus zum Kochen bringen und für 3-5 Minuten kochen lassen. Dabei immer wieder den entstehenden Schaum abschöpfen.
- Eine Gelierprobe machen und die fertige Erdbeermarmelade noch heiß in saubere Marmeladengläser füllen und sofort verschließen.
Tipp
Aromatisieren Sie die Erdbeermarmelade auch mit einigen Lavendelblüten (Minze dann weglassen).
