Feiner Mohnrehrücken

  • 3,9 (216 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 1
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Eier trennen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren. Geriebene Zitronenschale hinzugeben.
  2. Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
  3. Mehl und Backpulver verrühren und abwechselnd mit Milch und Mohn in den Teig rühren.
  4. Teig in eine gefettete Rehrückenform geben und bei Heißluft 180 °C ca. 45 Minuten lang backen.

Tipp

Wer möchte, kann den Rehrücken auch noch mit Schokoladeglasur überziehen.

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Kommentare (50)

  • marwin · 16.09.2021

    einfach und sehr gut, auch als Rehrücken

  • Erika_B · 16.05.2021

    Ich habe den Kuchen mit Dinkelmehl nachgebacken und mit einer Zitronenglasur überzogen. Das Ergebnis: ein sehr saftiger und geschmackvoller Kuchen! Allerdings wäre es hilfreich, wenn die Größe der verwendeten Kuchenform im Rezept angegeben werden könnte. Für meine Rehrückenform (30 cm lang) war die Teigmasse viel zu groß, sodass ich zusätzlich eine kleine Kuchenform verwendet habe.

  • franziska 1 · 17.04.2018

    schmeckt vorzüglich

  • Helga K. · 24.02.2018

    Ich habe den Kuchen gebacken.Da kein Mehl im Teig ist kann man das Backpulver weg lassen. Denn er fällt zusammen. Ist saftig aber ein platter Kuchen. Niedriger als die Teigmenge vor dem Backen.Ich werde keinen Kuchen ohne Mehl mehr backen. Werde immer ein drittel von der Mohn bzw. Nuß Menge durch Mehl ersetzen. Dadurch wird der Kuchen nicht trockener aber er hat eine Form die nach Kuchen aussieht.Geschmacklich sehr gut.

  • Bachl · 23.02.2018

    Beim Waldviertler Mohnfest habe ich weißen Mohn gekauft und diesen eingefroren. Damit habe ich gestern diesen Rehrücken gebacken und etwas geriebene Schokolade drunter gehoben. Ist gut gelungen und schmeckt ausgezeichnet.

  • Huma · 22.02.2018

    Sehr gut. Ich habe noch ein Stamperl Mohnlikör in den Rührteig gegeben und mit Zitronenglasur überzogen.

  • sissibaer · 11.11.2017

    Also: Da ich keine Form für einen Rehrücken habe, wurde diese Masse von mir umfunktioniert zur Mohntorte.Ausgefertigt habe ich die Torte wie eine Sachertorte- mit Marillenmarmelade gefüllt, aussen aprikotiert und mit einer Zuckerschokoglasur überzogen. So wird sie herrlich fruchtig. MAHLZEIT!

  • lydia3 · 28.01.2017

    Kuchen mit einer Zuckerglasur überziehen, schmeckt sehr gut

  • Claudia78 · 20.09.2016

    Danke - Er war wirklich sehr saftig - allerdings erst am nächsten Tag. ;)

  • ebenberg · 29.08.2016

    Sehr gut