Flambierte Crêpes mit Rumäpfeln und Walnüssen

Zutaten

100 g Mehl

250 ml Milch

10 g Butter

2 Stk Eier

1 Prise Salz

1 Prise Zucker

1 EL Fett

100 g Zucker

100 g Butter

2 Stk Äpfel

40 ml Apfelsaft

1 Stk Orange

0.5 Stk Vanilleschote

60 ml Rum

2 EL Walnüsse

Für flambierte Crêpes mit Rumäpfeln und Walnüssen zunächst für den Crêpeteig alle Zutaten vermischen, durch ein Sieb seihen und für 15 Minuten rasten lassen. Danach 12 Crêpes in einer Pfanne ausbacken.
Für die Äpfel Zucker mit Butter in einem breiten Topf leicht karamellisieren, Apfelspalten und Saft dazugeben. Crêpes in der Mitte falten und dann nochmals wiederholen, die „Dreiecke“ dazugeben, mit Rum ablöschen und kurz flambieren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und für 1-2 Minuten köcheln lassen.
Flambierte Crêpes mit Rumäpfeln und Walnüssen servieren.

Statt der Walnüsse können für flambierte Crêpes mit Rum-Äpfeln und Walnüssen auch andere Nüsse nach Wahl verwendet werden.

franziska 1 · 08.09.2022
tolles Rezept
Doris2003 · 01.08.2020
habe weniger Rum genommen, war trotzdem sehr gutr
Silvia Wieland · 21.12.2015
Liebe Biggi21, der Rum ist auch zum Ablöschen. 3 kleine Stamperl sollten eigentlich nicht zu viel sein. Selbstverständlich können Sie das Rezept auch mit weniger Rum machen. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
Maki007 · 20.12.2015
herrlich
kstreit · 19.12.2015
herrlich!
Melih Aksoy · 19.12.2015
lecker
mona0649 · 19.12.2015
richtig gut
MIG · 19.12.2015
eine schöne Alternative zu Schokolade und Banane :)
susanna1987 · 19.12.2015
sehr lecker
Angela1968 · 19.12.2015
sehr gut