Die Eier abschälen und in Achtel schneiden. Die Erdäpfeln noch warm abschälen, und in feine, gleichmässige Scheibchen schneiden. Die Zwiebeln abschälen und ebenfalls in Scheibchen schneiden. Die Salatgurke ungeschält in feine Scheibchen schneiden. Die Champignons abrinnen und vierteln. Die Zunge und die kalte Rinderbrust in gleichgrosse Streifchen schneiden. Alle Salatzutaten vorsichtig miteinander vermengen, in einer Schale anrichten und mit der Vinaigrette begießen. Den Salat 10 min bei geschlossenem Deckel durchziehen. Die Suppe erhitzen und über den Salat gießen. Den Salat von Neuem bei geschlossenem Deckel 20 min im Kühlschrank durchziehen.
