Flaumiger Eierlikörkuchen
Zutaten
Zubereitung
- Eier und Zucker schaumig rühren. Danach Öl und Eierlikör langsam unterrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen, sieben und ebenso unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete Form füllen und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen.
- Danach das Backrohr auf 175 °C zurückschalten und den Eierlikörkuchen auf der untersten Schiene nochmals 30 Minuten weiterbacken.
Tipp
Wenn man gehackte Pistazien oder etwas Mohn in den Kuchen gibt, schmeckt er besonders extravagant.
Ideal als Kuchen für den Nachmittags-Kaffee und er lässt sich wunderbar schnell herstellen.
