French Dressing

Zutaten

50 ml Balsamicoessig

50 ml Sherryessig

2 EL Dijonsenf

300 ml Maiskeimöl

100 ml Olivenöl

100 ml Gemüsefond

5 g Basilikum

1 Stk Knoblauchzehen

1 Prise Salz

1 Prise Zucker

1 Prise Pfeffer

Beide Essigsorten mit Salz, Zucker, Senf und beiden Ölen mit dem Stabmixer glatt rühren. Fond langsam zugießen und mit gezupftem Basilikum, Knoblauch und Pfeffer mixen. Etwa 4 Stunden ziehen lassen. Abseihen und in eine Flasche oder Einmachglas füllen.