Fritule
Zutaten
Zubereitung
- Für die Fritule zuerst das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel sieben. Salz, Eidotter, Zucker, Rosinen, zerlassene Butter, 25 ml Schnaps und Zitronenschale dazugeben.
- Etwas Zucker und Germ in 100 ml Milch auflösen. Kurz zur Seite stellen, so dass die Germ aufgeht. Danach zum Mehl geben. Noch so viel Milch dazugeben, dass der Teig zähflüssig wird und man ihn mit einem Löffel ausschöpfen kann.
- Mit einem Kochlöffel den Teig gut durchrühren. Mit einem Löffel kleine Portionen formen und im heißen Öl ausbraten. Jedes Stück umdrehen, damit alle von allen Seiten schön gelb werden.
- Die gebackenen Fritule auf einem Papiertuch abtropfen lassen, mit übrigem Schnaps beträufeln und mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Servieren Sie Fritule mit heißem Tee oder Kaffee.
franziska 1 · 29.09.2021
einfach, schnell und köstlich
APoisinger/ichkoche.at · 08.02.2018
Liebe Eneleh, das sollte funktionieren - wir freuen uns über Ihren Erfahrungsbericht! Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Eneleh · 07.02.2018
Kann man die auch ohne Alkohol machen? Nehme ich dann einfach um 50 ml mehr Milch oder nehme ich was anderes stattdessen?
AnAndy · 03.10.2017
dann teile es mit uns?!
Vilandra · 02.07.2016
Ich kenne sie ebenfalls als gebackene Mäuse in Oberösterreich. Soweit ich weiß, kam bei uns aber auch nie Schnaps rein, da ja auch Kinder mit essen - möglicherweise auch nur deshalb. Aber für Erwachsene würde ich, wenn überhaupt, dann wohl auch eher Rum als Schnaps nehmen :-)
ipscfreak · 26.06.2016
Habe diverse Schnapssorten ausprobiert. Am besten harmoniert noch ein Marillenschnaps damit.
Pico · 20.01.2016
Hab statt Schnaps rum genommen
szb · 28.11.2015
Interessant
Luni · 30.10.2015
Ich hab ein anderes Rezept dafür,aus Kroatien,einfacheres und sehr leckeres!! ;)
Birmchen · 05.09.2015
super lecker