Gartenhelferfrühstück
Zutaten
Zubereitung
- Für das Gartenhelferfrühstück die Kartoffeln am besten am Vortag in der Schale kochen. Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die fein gewürfelten Zwiebeln zugebn und glasig dünsten. Die Kartoffelscheiben zugeben und anbraten. Die Kartoffeln und Zwiebeln in eine große Schmorpfanne oder Auflaufform geben.
- Den Speck in der Pfanne knusprig braten und zu den Kartoffeln geben. Die Eier verquirlen und über die Kartoffelmasse geben. Alles zusammen im Backofen bei 180 °C ca. 15-20 Minuten stocken lassen. Nach Belieben mit Kräutern garnieren.
Tipp
Zum Gartenhelferfrühstück isst man traditionelle Gewürzgurken.
