Gebackener Kohlrabi
Für den gebackenen Kohlrabi den Kohlrabi schälen, in nicht zu dicke Scheiben schneiden, in...
Zutaten
Zubereitung
- Für den gebackenen Kohlrabi den Kohlrabi schälen, in nicht zu dicke Scheiben schneiden, in Salzwasser blanchieren und eventuell - abhängig von der Größe - halbieren.
- Die Eier verquirlen, einen Schuss Milch und Salz dazugeben und verrühren. Anschließend die Kohlrabischeiben zuerst im Mehl, anschließend im Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden.
- Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kohlrabischeiben darin (schwimmend) goldbraun herausbacken.
Tipp
Den gebackenen Kohlrabi am besten mit Sauce Tartare oder Kräuterdip servieren.
