Gefüllte Paprika mit Gerstenschrot

Zutaten

4 Stk Paprika

180 g Gerstenschrot

500 ml Wasser

1 Prise Salz

80 g Vollkornsemmelbrösel

1 Stk Eier

10 g Schnittlauch

10 g Petersilie

1 Stk Zwiebel

5 g Liebstöckel

1 Prise Zwiebelpulver

1 Prise Paprikapulver

1 Prise Majoran

1 Stk Käse

1 EL Fett

Für die Gefüllten Paprika mit Gerstenschrot die Paprika ca. 5 Minuten in Wasser vordünsten.
Gerstenschrot in Salzwasser bei kleiner Flamme ca. 15-20 Minuten garen. Dann mit Semmelbröseln, Ei, gehackter Zwiebel, Kräutern und Gewürzen vermengen und pikant abschmecken. In die leicht ausgesalzenen Paprika füllen und mit je 1/4 Scheibe Käse belegen.
Die Paprika in eine ausgefettete flache Auflaufform setzen, mit etwas Flüssigkeit angießen und ca. 30-35 Minuten bei 200° backen.