Lauchstangen kurz blanchieren, jeweils nach Dicke der Länge nach halbieren. Mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Bratrost unter Wenden knapp weich grillieren. Mit eingekochtem Aceto balsamico nachwürzen.
Kann z.B. als Begleitung von panierten (mit Brotbrösmeli) gebratenen Ziegenkäse (oder Formaggini) gereicht werden.
