Geräucherte Forelle und Rote-Rüben-Salat mit Sauerrahmdressing

In einer Schüssel für das Dressing mit 2 TL warmen Wasser und je einer Prise Salz, Pfeffer und...

Zutaten

3 EL Sauerrahm

1 EL Olivenöl

1 Stk Zitronensaft

2 TL Kren

1 TL Schnittlauch

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Zucker

50 g Salatblätter

4 Stk Forellenfilets

8 Stk Radieschen

1 Pkg Kresse

1 EL Kürbiskernen

225 g Eingelegte Rote Rüben

In einer Schüssel für das Dressing mit 2 TL warmen Wasser und je einer Prise Salz, Pfeffer und Zucker mischen.
Salatblätter in eine große Schale geben oder auf einzelnen Tellern anrichten und die Eingelgten Roten Rüben, die Forellen und die Radieschenscheiben darauf verteilen.
Mit dem Dressing beträufeln und mit Kresse und Kürbiskernen bestreuen.