Den Blattsalat reinigen, abspülen, gut abrinnen und die Blätter zerpflücken. Die Gurke abspülen, abschälen, in Längsrichtung halbieren und in Stückchen schneiden. Die Paradeiser abspülen, vierteln und dabei die Blütenansätze entfernen. Den Paprika abspülen, halbieren, von den Kernen und den weissen Rippen befreien und in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Oliven entkernen. Den Essig, den Senf, das Öl, die Küchenkräuter, Salz und Pfeffer in einer Backschüssel durchrühren. Den Eissalat, die Gurken den Paprika sowie die Paradeiser vorsichtig vermengen, mit Pfeffer überstreuen und die Oliven hinzfügen. Die Sauce darüber gießen. Den Schafskäse zerbröckeln und über den Blattsalat streuen.
Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
