Avocado von der Schale trennen und den Kern herausschneiden. In den Handrührer geben.
Die Knoblauchzehe in den Handrührer auspressen, den Sauerrahm dazufügen. Alles ordentlich durchmixen, bis kein Brocken mehr übrig ist und mit Salz, Pfeffer als dito dem Saft der halben Zitrone würzen.
Tipp: Zitronen verleihen Gerichten einen frischen Touch. Wählen Sie bewusst reife, satt-gelbe Zitronen!
