Gugelhupf mit Ananas

Zutaten

200 g Marzipanrohmasse

150 g Butter

150 g Zucker

8 g Vanillezucker

5 Stk Eidotter

250 g Mehl

16 g Backpulver

5 Stk Eiklar

1 Stk Ananas

1 EL Fett

100 g Semmelbrösel

Für den Gugelhupf mit Ananas zunächst die Marzipanrohmasse in Würfel schneiden, mit allen anderen Ingredienzien mit dem Rührgerät zu einem Rührteig zubereiten. Ananas in kleine Stückchen schneiden, zum Rührteig geben.
Eiklar steif aufschlagen, zum Schluss locker unter den Teig heben. Eine Gugelhupfform gut einfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen, Teig hineingeben.
Den Gugelhupf mit Ananas bei 170 bis 190 °C auf der 1. Schiebeleiste von unten (im Umluftbackofen bei 160-180 °C) ca. 50 bis 60 Minuten backen.