Das Backrohr auf 175 °C vorwärmen. Zucker, Leichtbutter, Eier und Vanillezucker cremig rühren. Backpulver, Maizena (Maisstärke), Mehl und Natron vermengen und abwechselnd mit dem Joghurt sowie dem Eierlikör unter die Eimasse rühren. Das Eiklar steif aufschlagen und unter den Teig heben.
Eine Gugelhupfform mit dem Öl einfetten, den Teig hineingeben und zirka 50 min backen. Stäbchenprobe herstellen. Den Kuchen 10 min in der Form abkühlen und stürzen. Den komplett ausgekühlten Gugelhupf kurz vor dem Servieren mit dem Staubzucker bestäuben.
