Hochzeits-Häppchen

Zutaten

8 Stk Toast

40 g Butter

500 g Spinat

30 g Butter

60 g Schalotten

3 Stk Knoblauchzehen

15 Stk Wachteleier

20 g Butter

5 g Kerbelzweige für die Garnitur

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

1 Prise Muskat

1 Prise ====================

150 g Stilton Käse

16 Stk Dörrzwetschken, ohne Kern

150 g Dünne Scheibchen Bacon

30 g Butter

60 ml Portwein

10 g Butter

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

300 g Graved Lachs

10 g Dill

1 Stk Limonensaft

50 g Schalotten

1 EL Olivenöl

1 TL Senf

60 g Kartoffelchips, gesalzen

2 EL Crème fraîche

2 EL Lachskavier

5 g Dillzweig

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

1 Prise Chili

1 Prise Korianderbeeren frisch gemahlen aus der Gewürzmühle

Wachtelspiegelei auf Spinat und Toast
Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat bereits den gesamten Tagesbedarf an Vitamin K und Beta-Carotin deckt?