Hochzeitstorte

Zutaten

6 Stk Eier

200 g Butter

300 g Staubzucker

200 g Schokolade

270 g Mehl

16 g Backpulver

250 ml Schlagobers

800 g Fondant

2 EL Ribiselmarmelade

1 Stk Zuckerperlen

1 Stk Brautpaar

Für die Hochzeitstorte die Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen. Butter, Eidotter und Staubzucker schaumig rühren. Die zerlassene Schokolade dazurühren.
Mehl mit Backpulver versieben und mit Schlagobers abwechselnd in den Teig rühren. Zum Schluss den Schnee unterheben. Eine Tortenform befetten und bemehlen und den Teig einfüllen.
Bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen (Nadelprobe). Die erkaltete Torte 1 x durchschneiden und mit Ribiselmarmelade füllen. Die Torte außen mit Ribiselmarmelade bestreichen.
Den Fondant weich kneten und die Torte damit überziehen und beliebig verzieren.

Alternativ kann man für die Hochzeitstorte auch andere Marmelade verwenden oder mit Ganache überziehen.