Holler-Birnen-Marmelade
Zutaten
Zubereitung
- Für die Holler-Birnen-Marmelade die Hollerbeeren von den Stängeln streifen. Die Birnen waschen, schälen, das Kerngehäuse heraus schneiden und in kleinere Würfel schneiden.
- Von der Zitrone ein paar Zesten nehmen und die Zitrone anschließend auspressen.
- Die Hollerbeeren, die Birnen und den Gelierzucker in einen großen Topf geben und mit wenig Wasser zum Kochen bringen. Den Anis, Zitronensaft und die Zitronenzesten dazu geben.
- Gelierprobe machen: mit einem kleinen Löffel ein wenig Marmelade auf ein kleines Teller geben. Die Marmelade sollte beim Erkalten auf dem Teller fest werden.
- Die Holler-Birnen-Marmelade in vorbereitete saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
Tipp
Das Abstreifen der Beeren von den Stängeln geht mit einer Gabel ganz einfach!
