Honigkipferl
Zutaten
Zubereitung
- Für die Honigkipferl Magertopfen in ein Geschirrtuch geben und ausdrücken, bis er etwa 200 g wiegt. Das mach man am einfachsten, indem man die ausgedrückte Flüssigkeit abwiegt.
- Dann Halbfettbutter, Topfen, Mandeln, Mehl und Salz zu einem Teig verkneten. Teig etwas rasten lassen, dann ausrollen und Dreiecke schneiden, die man dann zu Kipferln rollt.
- Bei 170 °C Heißluft etwa 20 Minuten backen. Inzwischen den Honig erwärmen und den Zitronensaft einrühren. Die noch heißen Honigkipferl damit bestreichen.
Tipp
Genießen Sie die Honigkipferl mit einer Tasse Kaffee.
