Hühnerleber in Kürbiskern-Sesampanier

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• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Brösel, gehackte Kürbiskerne und Sesam vermischen.
2. Die Leberstücke von Fettresten befreien und waschen. Dann auf Küchenpapier gut abtrocknen, leicht salzen und in Mehl wenden.
3. Die Eier verquirlen, salzen, die Leberstücke damit benetzen und anschließend im Bröselgemisch wälzen.
4. Frittierfett erhitzen, die panierten Leberstücke hellbraun ausbacken, auf Küchenpapier legen und warm halten.
5. Für das Dressing und den Salat alle Zutaten in einem Schälchen verrühren und gut abschmecken.
6. Salate waschen und in gefällige Stücke zerkleinern.

Tipp

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• Gebacken
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