Hühnerleberpastete
Für die Geflügelleberpastete die Geflügelleber von den Sehnen befreien. Mit dem Schlagobers, den Eiern, der geschälten Knoblauchzehe und dem
Zutaten
Zubereitung
- Für die Hühnerleberpastete zunächst das Backrohr auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Leber zuputzen. Die Knoblauchzehe schälen.
- Leber, Knoblauch, Eier, Schlagobers, Portwein, Salz und Pfeffer fein pürieren und danach passieren. In eine große oder mehrere kleine Terrinenformen füllen.
- Eine Auflaufform oder einen Bräter mit kochendem Wasser füllen. Die Form hineinstellen. Das Wasser sollte bis zur Hälfte der Höhe der Form gehen. Für 40 Minuten ins Backrohr schieben. Danach auskühlen lassen.
- Die Butter hell schmelzen und den Thymian hinzufügen. Auf die Hühnerleberpastete leeren und im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipp
Sie können das Rezept für Hühnerleberpastete auch für Gänse- oder andere Geflügelleber verwenden.
franziska 1 · 06.04.2023
tolles Rezept
Gabriele1 · 25.09.2019
wenn ich ein ganzes huhn kaufe, friere ich die innereien immer ein und sammle sie, bis eine größere menge da ist. dann gibt es dieses rezept - herrlich! bei mir wird noch extra kräftig gepfeffert, denn hühnerleber schmeckt eher mild, und auch ein hauch muskat passt dazu.
habibti · 20.11.2015
gut
klaus1958 · 22.08.2015
sehr gut
minikatze · 22.07.2015
Sehr gut!
Andy69 · 10.07.2015
toll
szb · 10.07.2015
Hört sich nicht schlecht an
claudia279 · 07.07.2015
lecker
Romy73 · 09.06.2015
toll
sandra5411 · 19.03.2015
gelungenes Rezept!