Den löslichen Kaffee in einer Tasse mit kochend heissem Wasser schmelzen. Eiklar mit der Hälfte Staubzucker steifschlagen.
Die süsses Schlagobers, Sahnesteif und übrigen Staubzucker steifschlagen. Zucker und Eidotter cremig aufschlagen (mind. 5 min).
Dann den aufgelösten Kaffee dazugeben, das Schlagobers unterziehen und zum Schluss den Schnee. Nach Wahl in großen beziehungsweise kleinen Portionen einfrieren.
Tipp: Verwenden Sie ruhig bessere Schokolade - umso herrlicher schmeckt das Ergebnis!
