Kalter Lachs mit Sauce Mousseline

• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Lachs pochieren und auskühlen.
2. Die Schlagobers unter die Majo heben und mit Saft einer Zitrone, Salz und Cayenne-Pfeffer pikant nachwürzen.
3. Mit warmem Toastbrot und einem frisch angemachten Champignonsalat oder evtl. ebenfalls Dampfkartoffeln zu Tisch bringen.

• Vorspeise kalt