Die Apfelsinen von der Schale trennen - die weisse Haut muss drumherum entfernt sein. Dabei den Saft erwischen. Die Apfelsinen in Scheibchen kleinschneiden.
Zucker in einer Bratpfanne (mit Deckel) karamelisieren, die Orangenscheiben und den Saft dafür geben und den Ziegenkäse auf die Scheibchen setzen. Bratpfanne mit dem Deckel verschliessen und den Käse auflösen. Warm auf den Tisch hinstellen.
