Karottenkuchen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Karottenkuchen Dotter, Zucker, Rum, Vanillezucker und Gewürze schaumig rühren. Dann nach und nach geriebene Mandeln und fein geriebene Karotten untermengen.
- Mehl einrühren. Zuletzt Eiklar zu Schnee schlagen und auch unterheben. Die Kuchenmasse auf bemehltes und befettetes Blech oder in eine Form geben und ca. 40 Minuten bei ca. 180 °C backen.
- Wenn der Kuchen erkaltet ist, mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Wer möchte kann den Karottenkuchen auch noch mit Schokoladeglasur überziehen
franziska 1 · 14.03.2023
tolles Rezept
marwin · 26.11.2020
sehr gut zum Nachmittagskaffee
omnom · 23.08.2017
Ich hab eine Kastenform verwendet und eine Hälfte mit Zitronenglasur, eine Hälfte ohne Glasur (für die Kalorienbewußten ;o) ) gemacht und mangels Mandeln Haselnüsse verwendet. War super und ratzeputz aufgegessen.
iris84 · 03.09.2016
Für ein normales Backblech würde man mindestens die doppelte Masse benötigen, zudem war der Kuchen am Blech nach 30 Min dunkelbraun.
zuckersüß · 09.03.2016
Sehr gut und saftig
Johanna Achleitner · 03.01.2016
Toll
verenahu · 20.12.2015
lecker
elisabetherhart · 18.11.2015
gut
Einkaufskatzal · 23.07.2015
Glaubt ihr ich kann den gleichen Kuchen auch mit Zucchini statt Karotte machen?
marelif · 12.05.2015
tolle Idee mit dem Buchweizen mehl!