Kartoffelbrot
Zutaten
Zubereitung
- Für das Kartoffelbrot Mehl, Kartoffelflocken, Salz und Trockengerm vermengen.
- Olivenöl und lauwarmes Wasser zugeben und auf höchster Stufe alles gut durchkneten. Zugedeckt eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig kurz durchkneten und eine Kugel oder einen länglichen Laib formen. Mit einem Messer an der Oberseite einschneiden und bei 230 Grad Ober-/Unterhitze backen.
- Nach 10 Minuten die Hitze auf 200 Grad reduzieren und das Kartoffelbrot weitere 30 Minuten backen.
Tipp
Zum Kartoffelbrot passt ein dunkles Hefeweizen ausgezeichnet.
