Knuspriges Nussbrot mit Kakao-Nuss-Creme

Name: Knuspriges Nussbrot mit Kakao-Nuss-Creme
Yield: 4
Ingredients: 40 g Germ; 125 g Weizenmehl; 250 g Roggenmehl; 125 ml Schlagobers; 125 ml Buttermilch; 1 Stk Eier; 100 g Nusskerne; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 100 g Erdnussmus; 100 g Butter; 80 g Honig; 1 EL Kakao

3,8 (16 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
01.10.2024

Zutaten

40 g Germ

125 g Weizenmehl

250 g Roggenmehl

125 ml Schlagobers

125 ml Buttermilch

1 Stk Eier

100 g Nusskerne

1 TL Salz

1 TL Zucker

100 g Erdnussmus

100 g Butter

80 g Honig

1 EL Kakao

Zubereitung

Mehl, Germ, Zucker, erwärmten Schlagobers und Buttermilch, Salz und Ei in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Anschließend 30 Minuten gehen lassen. Nochmals durchkneten und auf einer Arbeitsfläche flachdrücken. Die Nüsse auf dem Teig verteilen und diesen zu einem Laib formen. Backrohr auf 180 °C vorheizen und das Brot 50 bis 60 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Kakao-Nuss-Creme bestrichen servieren.

Kakao-Nuss-Creme:
Butter cremig rühren, Erdnussmus, Honig und Kakao dazugeben und mit dem Handmixer glattrühren.