Königskuchen

Für den Königskuchen die Margarine und den Zucker sehr schaumig rühren.

Zutaten

250 g Margarine

250 g Zucker

4 Stk Eier

1 Prise Salz

300 g Mehl

100 g Speisestärke

16 g Backpulver

4 EL Rum

40 g Zitronat

200 g Sultaninen

1 Stk Mandeln

1 EL Brösel

Für den Königskuchen die Margarine und den Zucker sehr schaumig rühren.
Nach und nach abwechselnd die ganzen Eier, das Salz, gesiebtes Mehl, Speisestärke und Backpulver dazurühren.
Zuletzt den Rum, Zitronat, Mandeln und die gewaschenen, abgetrockneten, mit Mehl bestäubten (dann versinken sie nicht) Sultaninen darunterziehen.
Den Teig in eine gefettete, mit Bröseln bestäubte Form füllen und bei 170 Grad (vorheizen) etwa 80-90 Minuten backen.
Den Königskuchen noch 5 Minuten im abgedrehten Backrohr lassen.

Der Königskuchen wird nach dem Erkalten nur mit Staubzucker bestreut, keinesfalls aber glasiert.