Kohlrabi-Karotten-Gratin

Zutaten

500 g Kohlrabi

300 g Karotte

150 ml Vollmilch

150 ml Schlagobers

1 Stk Eier

10 g Petersilie

30 g Pinienkerne

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Zucker

1 Prise Muskatwürze

Für das Kohlrabi-Karotten-Gratin Kohlrabi schälen, vierteln und in schmale Scheibchen schneiden. Die Karotten ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Schlagobers und Milch leicht erhitzen, mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat und Zucker würzen und das Ei dazumischen.
Karotten und Kohlrabischeiben alternierend in eine gefettete Gratinform schichten und mit der gewürzten Eiermilch übergießen.
Im heißen Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von oben 25 Min. backen.
Petersilie abzupfen und grob hacken. Die Pinienkerne in einer Bratpfanne ohne Fett braun rösten.
Das Kohlrabi-Karotten-Gratin mit Petersilie und Pinienkernen bestreuen und servieren.

Kohlrabi-Karotten-Gratin ist eine köstliche vegetarische Hauptspeise oder passende Beilage zu Fisch und Geflügel!