Kokoskuchen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Kokoskuchen Butter schaumig rühren, Eidotter und Rohrzucker einmengen. Dinkelmehl mit Puddingpulver und Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch in die Buttermasse einrühren.
- Geschlagenes Eiklar, Kokosflocken leicht unterheben. Den Teig in eine bemehlte Gugelhupfform füllen. Den Kokoskuchen bei 200°C etwa 1 Stunde backen. Mit heißer Marmelade bestreichen und mit Kokosflocken verzieren.
Tipp
Sie können den Kokoskuchen auch mit Schokoladenglasur übergießen und erst danach mit Kokosflocken verzieren.
