Kräuter-Erdäpfel

Zutaten

1 kg Erdäpfel

1 Stk Zwiebel

50 g Bauchspeck

1 EL Öl

30 g Butter

40 g Mehl

250 ml Suppe

250 ml Milch

1 Prise Salz

2 Pkg Kräutermischung

1 Prise Pfeffer

Für die Kräuter-Erdäpfel den Speck und die Zwiebelwürfel in heißem Öl braun braten. Butter erhitzen, Mehl zufügen und durchschwitzen lassen.
Suppe und Milch zugießen, würzen und kräftig durchrühren. Kräuter hinzufügen. Erdäpfel kochen, schälen, in eine Schüssel geben, Soße darübergießen und mit Speck und Zwiebelwürfeln bestreuen.