Kräuter-Öl-Sauce

Zutaten

1 Stk Zwiebel

3 Stk Anchovis

1 EL Kapern

1 Stk Knoblauch

5 EL Olivenöl

2 EL Zitronensaft

1 EL Weinessig

1 Prise Salz

10 g Petersilie

1 Prise Pfeffer

Für die Kräuter-Öl-Sauce die Anschovisfilets kurz waschen, abtrocknen und in kleine Stückchen schneiden. Die Kapern hacken, Knoblauchzehe abschälen und zerdrücken.
Alle diese Zutaten mit Olivenöl und der gehackten Zwiebel, Zitronensaft und Weinessig vermischen. Mit Pfeffer, kleingehackter Petersilie und Salz pikant abschmecken.
Die Sauce gut durchrühren.