Kitz

Kitz nennt man unter anderem die Jungtiere von Ziegen und Rehen im ersten Lebensjahr.

Manch einem mag es schwer fallen ein junges Reh oder Zicklein zu essen, allerdings ist das Fleisch herrlich zart. Ein gebackenes Kitz ist demnach eine außerordentlich köstliche Spezialiät aus der Hausmannsküche.