Kumquats-Blechkuchen

Name: Kumquats-Blechkuchen
Yield: 1
Ingredients: 100 g Kumquats; 100 g Honig; 1 TL Lebkuchengewürz; 350 g Mehl; 3 TL Backpulver; 30 g Stärke; 120 g Kristallzucker; 1 Prise Salz; 4 Stk Eier; 70 ml Buttermilch; 250 g Butter

3,9 (17 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 1
01.10.2024

Zutaten

100 g Kumquats

100 g Honig

1 TL Lebkuchengewürz

350 g Mehl

3 TL Backpulver

30 g Stärke

120 g Kristallzucker

1 Prise Salz

4 Stk Eier

70 ml Buttermilch

250 g Butter

Zubereitung

Für den Kumquats-Blechkuchen zunächst die Kumquats gut waschen, abtrocknen und den Stielansatz abschneiden. In dünne Scheiben schneiden und bei Bedarf die Kerne herauslösen. Mit den restlichen Zutaten zum Kochen bringen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Alle Zutaten für den Teig vermischen. Die Kumquats unterheben.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig aufstreichen. Den Kumquats-Blechkuchen ins auf 180 °C vorgeheizte Backrohr Ober-/Unterhitze für ungefähr 20 Minuten schieben.