Weihnachten Wild-Geflügel Rezepte

Rezepte (26)

Wildentenbrust mit Zottoladensauce

Fasan im Speckmantel mit Maroni-Erdäpfel-Nockerln

Fasanbrust-Kohlroulade mit Gänseleber und Schlehen

Getrüffeltes Perlhuhn mit Fenchel-Couscous gefüllt

Entenbrust in Thymianbutter

Wildentenbrust auf Karotten und Trauben

Gebratene Tauben auf Haselnusspolenta mit grünem Spargelsauté

Fasanenbrust auf feinen Specklinsen mit Erdäpfelknödeln

Mit Brioche und Äpfeln gefüllte Perlhuhnbrust in Apfelbrandsauce

Rebhuhn im Rahmsafterl

Fasan im Speckmantel

Entenbrust mit Rote-Rüben-Püree und Thymian-Schalotten-Jus

Wachtel im Brotteig

Gefüllte Wachteln mit Maroni

Wachteln mit Rosinenjus und feinem Schaum

Mit Gänseleber gefüllte Wachteln auf Fenchel-Maroni-Gemüse

Gefüllte Wachteln im Speckmantel

Ente mit Rotkraut und Kartoffelknödel

Wildente im Apfelmostgelee

Gefüllte Wildente

Rebhendln im Speckmantel

Wildentenbrust in Weichselsauce

Gefüllte Mistkratzerle (Stubenküken)