Wild Hauptspeise Rezepte

Rezepte (211)

Confiertes Kaninchen mit Calamari und Traubenkernöl

Rehnusslan mit Wacholder-Rahmsaft`l

Wild- oder Hauskaninchen auf Specklinsen

Hirschrücken mit Morchel-Wacholdersauce

Rehrücken in der Haselnusskruste mit Kürbiskugeln

Wildschwein-Karree mit Kürbisgemüse

Rückenfilet vom Kaninchen auf Liebstöckel-Spaghettini

Kaninchen in Rotwein

Souffliertes Rehschnitzel auf Wiener Art

Gefüllter Kaninchenrücken mit Polentapüree

Coda alla Vaccinara - Ochsenschwanzragout

Rudolf im Speckmantel mit schwarzen Bohnen und grünem Baguette

Reh mit Tannenzweigen mit fruchtigen Serviettenknödel & Mango Chutney

Hirschfilet mit "hochgeistigem" Weichselpüree

Wildschweinbraten

Wildschwein mit Oliven und Walnüssen

Wildragout mit Kletzenknödel und Apfelrotkraut

Kaninchen-Hendl-Tournedos mit Rübenmousseline

Kaninchen und Wildhase im Brickteig auf Blattsalaten

Gedünsteter Hirschbraten mit Rotkraut und Preiselbeerbirne

Mufflonragout in dunkler Sauce

Emusteaks mit Spinatsalat

Rentierbraten mit Hagebuttensauce

Kobernausserwälder Hirschknödel mit Schwammerlragout