Wild Hauptspeise Rezepte

Rezepte (211)

Hirschmedaillons auf Tzatsiki-Espuma

Rosa gebratener Hirschkalbrücken an Bratapfelsauce auf Grünkohl und pikantem Grießkoch

Rehgeschnetzeltes mit Nockerln

Rehrücken Hélène

Rehmedaillons mit Nusskohl

Hasenrückenfilet im Speckhemd mit Nockerln

Grüne Spargelcreme mit Kaninchenfilet

Hirschkalbsrücken mit Vogelbeeren und Maronibirne

Entenbrust in Thymianbutter

Wildpalatschinken

Gedünsteter Rehbraten

Rehmedaillons im Speckmantel

Hirschröllchen

Hirschgulasch mit Preiselbeeren

Wildspieße auf Rosmarinpolenta mit Pilzen

Gamsmedaillons auf Kräuterpalatschinke mit Vogelbeeren und Rotweinzwiebeln

Wildhasen-Kohlwickler

Wildfiletspitzen mit Trauben im Nudelblatt

Wildschweinragout mit Wurzelgemüse

Bollito misto auf Novelli-Art

Kaninchenrücken in Mandelöl, gegart mit jungen Gemüsen und Mandelkernpesto

Rehrücken rosa gebraten in der Mohnpalatschinke auf Mohnölsaft