Wild Herbst Rezepte

Rezepte (225)

Wildragout mit Kletzenknödel und Apfelrotkraut

Kaninchen-Hendl-Tournedos mit Rübenmousseline

Kaninchen und Wildhase im Brickteig auf Blattsalaten

Gedünsteter Hirschbraten mit Rotkraut und Preiselbeerbirne

Reh in Wurzelsauce

Geschmorte Hirschkalbsschulter

Hasenfilet mit Kräuterkruste

Rehschnitzel mit Preiselbeersauce

Hirschkalbsfilet in Pfeffersauce

Medaillons aus der Hirschkeule an Hagebuttensauce, Maronipüree und Spinatspätzle

Rehschnitzel gefüllt, an Cognacsauce und Maroni-Preiselbeer-Buchteln

Hirschrückenfilet im Quinoamantel auf Zirbenglace

Wild-Maultaschen

Hirschkalbsleber mit Semmel-Apfelschmarren

Medaillons vom Hirschrücken mit Rote-Rüben-Krenschaum

Lauwarmes Hasenrückenfilet mit Malzbier-Äpfeln und Honigvinaigrette

Wildschweinbraten mit Maronirisotto

Gespickter Rehrücken

Gewürz-Kürbis in Folie geschmort mit Rehkeule und Preiselbeersauce

Rehgulasch klassisch