Lachsrosen auf kleinem Kräutersalat

Zutaten

100 g Räucherlachs

3 EL Walnussöl

3 TL Sherryessig

1.5 TL Balsamicoessig

0.5 TL Senf

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

200 g Löwenzahnblaettchen

10 g Kerbel

1 Stk Pimpinellenzweige

1 Stk Fenchelspitzen

1 Stk Kresseblätter

1 Stk Die Rezeptvorlage sieht statt des Mengenmasses "c" das Mass "handvoll" vor!

10 g Kapuzinerkresse Blüten

10 g Kapuzinerkresseblätter

Kräuterblättchen vermischen.
Öl und Essig mit Senf, Pfeffer und Salz durchrühren und unter die Salatmischung heben.
Den Lachs zu Röschen formen und auf dem Blattsalat ausrichten. Mit gelben und orangfarbenen Kapuzinerkresseblüten garnieren.
Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!