Lachstatar auf Avocadocreme

Zutaten

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Chilipulver

150 g Lachs

0.5 Stk Zwiebel

0.5 Stk Zitrone

1 EL Worcestersauce

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Stk Avocado

0.5 Stk Zwiebel

0.5 Stk Zitrone

Für das Lachstatar den Lachs feinst würfelig schneiden. Zwiebel klein würfeln und mit dem Lachs sowie den restlichen Zutaten mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Währenddessen Zwiebel würfelig schneiden, die Avocado entkernen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer sowie ein wenig Chilipulver pürieren.
Das Lachstatar auf der Avocadocreme anrichten.

Statt Lachs ist auch Lachsforelle als Lachstatar äußerst köstlich. Mit frischer Kresse bestreut bekommt es eine feine leicht scharfe Note.