Lachstatar
Zutaten
Zubereitung
- Für das Lachstatar die Zwiebel ganz klein hacken. Die Räucherlachsscheiben übereinander legen und vorsichtig in kleine Stückchen schneiden.
- Dazu am besten ein sehr gut schneidendes Messer verwenden um den Lachs nicht zu zerdrücken sondern wiklich Stückchen zu erhalten.
- Zwiebel- und Lachstücke in eine Schlüssel geben und 2 EL Sauerrahm dazumengen. Salzen, pfeffern und gut verrühren.
- Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und auch dazurühren. Das fertige Lachstatar auf einem Teller anrichten.
Tipp
Für einen noch besseren Geschmack kann man noch 1 EL Orangen-Senf-Sauce zum Lachstatar rühren.
