Lauer Salicornia-Salat mit geräuchertem Lachs und Ziegenkäse.

Zutaten

500 g Salicornia

8 Stk Geräucherten Lachs

1 Stk Schnitte harten Ziegenkäse gewürfelt

8 EL Öl (vielleicht Nuss- oder Sesamöl beimengen)

2 EL Himbeeressig

2 TL Honig

50 g Frischen Dill

1 TL Senf

1 Prise Pfeffer

Öl, Essig und Dill verrühren und vorzugsweise ein klein bisschen ziehen. Salicornia spülen, zubereiten, absieben und erkalten.
Senf und Honig mit Dill (Öl, Essig, s. O.) vermengen, mit Pfeffer noch etwas Geschmack geben. Die Salatsauce sowie den Ziegenkäse mit dem lauwarmen Salicornia zusammenbringen und mit leicht-geräuchertem Lachs zu Tisch bringen.