Linsensprossensalat

Zutaten

1 Pkg Linsensprossen

2 Stk Karotte

100 g Feta

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

10 g Petersilie

1 EL Honig

1 EL Balsamicoessig

1 EL Olivenöl

1 Stk Zitrone

Für den Linsensprossensalat zuerst die Karotten auf einer Gemüsereibe in feine Streifen (Julienne) schneiden.
Die Zutaten für die Marinade gut miteinander vermischen.
Die Karottenstreifchen vorsichtig mit den Linsesprossen vermischen und auf einem großen Salatteller verteilen.
Den Feta darüber zerbröckeln und den Linsensprossensalat mit der Marinade beträufeln.