Mangold mit Spaghetti

Zutaten

130 g Spaghetti

400 g Mangold

1 Stk Zwiebel

2 Stk Knoblauch

3 EL Olivenöl

125 g Frischkäse

100 ml Schlagobers

1 Prise Pfeffer

1 Prise Knoblauchsalz

25 g Parmesan

Für den Mangold mit Spaghetti Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Mangold waschen, Stiele abschneiden und die Blätter in 2-3 cm breite Streifen schneiden.
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, Mangold zugeben, vermengen bis er zusammen gefallen ist, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Schlagobers aufgießen.
Gut verrühren und einkochen lassen. Frischkäse und Parmesan einrühren. Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung garen, abseihen und mit dem Mangold vermengen.
Mangold mit Spaghetti sofort auf Tellern anrichten und servieren.