Marille-Marzipan-Amaretto-Marmelade
Zutaten
Zubereitung
- Für die Marille-Marzipan-Amaretto-Marmelade die Marillenstücke mit dem Gelierzucker mischen und 1 Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Gläser und Deckel auskochen und mit ein paar Tropfen Marillenbrand desinfizieren.
- Marzipan in Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft zu den Marillen geben und alles mit dem Pürierstab pürieren.Die Masse unter Rühren (Vorsicht! kann spritzen!) 5 Minuten kochen lassen.
- Am Schluss den Amaretto unterrühren und die fertige Marmelade so heiß wie möglich in die Gläser füllen. Gläser sofort schließen.
Tipp
Die Marille-Marzipan-Amaretto-Marmelade eignet sich auch herrlich zum Füllen von süßen Knödeln.
