Fenchel in schmale Scheibchen schneiden. 1 El Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Scheibchen portionsweise darin auf beiden Seiten goldbraun rösten.
Restliches Öl in ein Dessertschälchen Form. Knoblauch direkt dazu pressen. Salzen und Pfeffern. Petersilie klein hacken und beifügen.
Die gebratenen Fenchelscheiben vor dem Servieren wiederholt in die Bratpfanne geben. Das Marinadeoel darüber Form und das Ganze wiederholt gut heiß werden.
Kann warm oder evtl. als Vorspeis abgekühlt gegessen werden.
