Maronitorte
Zutaten
Zubereitung
- Diese Maronitorte ist ein Klassiker im Herbst!
- Die Maroni auf der runden Seite einkerben, auf ein Backblech setzen, mit Wasser bespritzen und ca. 10 Min. im Rohr rösten, bis sie aufspringen.
- Dann schälen und in einen Topf geben. Mit leicht gesalzenem Wasser bedecken und weichkochen. Sofort passieren.
- Die Dotter mit dem Großteils des Zuckers und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die Semmelbrösel und 12 dag der passierten Maroni untermischen.
- Die Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen und den Schnee vorsichtig unter die Dottermasse heben.
- Den Teig in eine gebutterte, bemehlte Springform (Ø 26 cm) füllen und bei 180 °C ca. 50 Min. backen.
- Das Schlagobers steif schlagen und mit den übrigen Maroni vermischen.
- Die kalte Maronitorte waagrecht durchschneiden und mit dem Maroni-Obers füllen.
- Die Torte dünn mit Marmelade bestreichen und mit Schokoglasur überziehen.
Tipp
Sie können natürlich auch essfertige Maroni für Ihre Maronitorte verwenden, das spart Zeit!
